La mia quotidianità (festivi inclusi) è scandita da tre attività legate al mondo del cibo.
La principale coniuga cibo e tecnologia.
Sono, infatti, Assegnista di Ricerca presso il Dipartimento di Ingegneria dell’Innovazione dell’Università del Salento, dove seguo tre progetti di Ricerca Industriale e Sviluppo Sperimentale di metodologie e tecnologie innovative, pensate per accrescere la competitività e la redditività delle imprese che operano lungo tutta la filiera.
La seconda coniuga cibo e innovazione.
A febbraio 2018, ho fondato e tuttora gestisco la New Generation Aquaponics srl, una startup innovativa che sviluppa soluzioni high tech per l’acquaponica (un sistema di produzione integrata di pesci e vegetali, che consente di risparmiare fino al 90% di acqua, rispetto ai sistemi convenzionali).
La terza attività coniuga il cibo con la comunicazione e il marketing territoriale e attinge a piene mani alla mia passione per la ristorazione di qualità.
Sono, infatti, Blogger e curatrice di “Stasera Mi Porto a Cena Fuori®”, un progetto che video-racconta i ristoranti gourmet, le aziende agroalimentari d’eccellenza e i più importanti eventi enogastronomici, che scopro durante i miei viaggi di lavoro o di piacere.
Siete curiosi di saperne di più? Seguitemi, perché ve lo racconterò molto presto!
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![Ieri sera alla @cittadelgusto.lecce si è tenuta la terza serata di “Conversazioni sul food. Alimentare buoni propositi a Lecce”. Un appuntamento che mi ha permesso di conoscere e di presentare al pubblico il Prof. Alessandro Giraudo, autore del libro “Storie straordinarie delle materie prime”, e il Dott. Roberto Defez, autore del libro “Scoperta. Come la ricerca scientifica può aiutare a cambiare l’Italia”. Due appuntamenti molto diversi fra di loro ma entrambi coinvolgenti e interessanti. Il tutto in un perfetto clima di condivisione e di ascolto.
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Trovi tutte le info dell’ultima giornata di festival - 27 ottobre - su @conversazionisulfuturo
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[Ph. @conversazionisulfuturo]
#staseramiportoacenafuori #sulfuturo #lecce #enogastronomia #conversazionisulfuturo #robertodefez #alessandrogiraudo #lettoridiinstagram #libridaleggere](http://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/c145.0.931.931a/s640x640/76959750_2432861533621201_5650224737740566690_n.jpg?_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=101&_nc_ohc=E66KBmARoaoAX-zBKzi&oh=b76d4ec7f7a979e45c06a36c72324e8d&oe=5EB7A0CE "Ieri sera alla @cittadelgusto.lecce si è tenuta la terza serata di “Conversazioni sul food. Alimentare buoni propositi a Lecce”. Un appuntamento che mi ha permesso di conoscere e di presentare al pubblico il Prof. Alessandro Giraudo, autore del libro “Storie straordinarie delle materie prime”, e il Dott. Roberto Defez, autore del libro “Scoperta. Come la ricerca scientifica può aiutare a cambiare l’Italia”. Due appuntamenti molto diversi fra di loro ma entrambi coinvolgenti e interessanti. Il tutto in un perfetto clima di condivisione e di ascolto.
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Trovi tutte le info dell’ultima giornata di festival - 27 ottobre - su @conversazionisulfuturo
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